Vergiss schicke Hollywood-Dinner! Mila Kunis, Nicole Kidman und Goldie Hawn verraten überraschende Rezepte und Kochtipps, die dich vielleicht überraschen werden

Stell dir vor, du verbringst Stunden damit, ein wunderschönes selbstgekochtes Abendessen zuzubereiten, nur um dann festzustellen, dass deine Familie lieber etwas aus der Dose essen würde. Das ist einer Hollywood-Schauspielerin passiert, und sie ist nicht die einzige Berühmtheit mit einem Küchen-Geständnis, das dir vielleicht überraschend bekannt vorkommt.

Mila Kunis, Nicole Kidman, Salma Hayek und Goldie Hawn haben alle Kochgeschichten erzählt, die ganz anders sind, als man vielleicht erwarten würde. Von einer Rebellion gegen ein Familienrezept über einen ungewöhnlichen Pasta-Trick und ein schelmisches Geständnis bei einer Dinnerparty bis hin zu einem Gericht, das von der Mutter an den Sohn weitergegeben wurde – es gibt jede Menge Ideen, die du dir für deine eigene Küche abschauen kannst.

Mila Kunis hatte eine Idee für die Feiertage, die ihre Familie einfach nicht akzeptieren wollte

Kennst du das Gefühl, wenn du beschließt, dass du das Festessen dieses Jahr endlich zu etwas ganz Besonderem machen willst? Du kaufst wunderschöne frische Zutaten, planst etwas Ausgefalleneres und verbringst den halben Tag damit, ein Gericht zu kochen, von dem du überzeugt bist, dass es allen schmecken wird.

Nun, Mila Kunis hat das auch schon erlebt. Sie gab zu, dass sie jahrelang versucht hat, ein traditionelles Thanksgiving-Gericht zu verbessern, nur damit ihre Familie jeden Versuch ablehnte – ein Feiertagskampf, den sie einfach nicht gewinnen konnte.

Und Mila ist niemand, der das Kochen scheut. Sie wuchs damit auf, ihrer Mutter bei der Arbeit in der Küche zuzusehen, auch wenn es nicht immer einfach war, ein richtiges Rezept aus ihr herauszubekommen.

Ihre Mutter hat Zutaten selten abgemessen, sondern lieber nach Gefühl gekocht und zwischendurch immer wieder probiert. Wenn Mila fragte, wie sie etwas Leckeres zubereitet habe, lautete die Antwort meist „ein bisschen von diesem, ein bisschen von jenem“ statt einer ordentlichen Liste mit Mengenangaben.

Diese Herangehensweise lehrte Mila, mit den Zutaten zu arbeiten, die sie gerade zu Hause hatte. Anstatt wegen einer fehlenden Zutat in den Laden zu rennen, lernte sie, zu improvisieren und aus gewöhnlichen Resten ein ganz neues Gericht zu zaubern.

Aber eine Sache hat sie bis heute nicht nachkochen können: die Hühnersuppe ihrer Mutter. Egal, wie genau Mila die Anweisungen am Telefon befolgt, sie schmeckt nie ganz so wie die von Mama, und sie weiß genau, an welcher Stelle sie Schwierigkeiten hat, es richtig hinzubekommen.

Dann kam Thanksgiving, ein Fest, das Mila zufolge in ihrer Familie traditionell nicht gefeiert wurde, als sie aufwuchs. Eines Tages schlug ihre Mutter vor, dass Mila das Abendessen zubereiten solle, und plötzlich lag die gesamte Festmahlzeit in ihrer Verantwortung.

Sie entdeckte, was unzählige Hobbyköche bereits wissen: Die Zubereitung eines großen Abendessens kann einen schon erschöpfen, bevor sich überhaupt jemand zu Tisch setzt. Man verbringt den Tag damit , zu probieren, umzurühren, den Ofen zu kontrollieren und mit dem Geschirr zu jonglieren, nur um dann festzustellen, dass man fast zu müde ist, um das zu genießen, was man zubereitet hat.

Schließlich fingen Mila und ihre Familie an, ihren Thanksgiving-Truthahn frittiert zuzubereiten – eine Zubereitungsart, die sie voller Begeisterung beschrieb. Auf ihrem Festtagstisch standen nun auch Maisgerichte, geröstetes Gemüse, Kartoffelpüree und die bekannten Beilagen , die man erwartet , wenn man hungrig ankommt.

Doch Mila wollte mit einem traditionellen Auflauf etwas ganz Besonderes zaubern. Anstatt auf die gewohnten Zutaten zurückzugreifen, kaufte sie große, schöne, frische grüne Bohnen und bereitete ein hausgemachtes Pilz-Ragù zu, in der Hoffnung, dass ihre verfeinerte Version zum Familienliebling werden würde.

Und das war kein einmaliges Experiment, das ein bisschen schiefgelaufen ist. Mila gab zu, dass sie viele Jahre damit verbracht hatte, dasselbe Festtagsgericht zu verbessern, nur um festzustellen, dass die Menschen um sie herum immer noch die Version bevorzugten, die sie bereits kannten.

Was wollten alle stattdessen? Einen altmodischen grünen Bohnenauflauf aus Dosenbohnen, Pilzsuppe aus der Dose und knusprigen Zwiebeln aus der Tüte – genau wie die vertraute Festtagsversion, die sie eigentlich ersetzen wollte.

Mila akzeptierte schließlich das Votum der Familie und ließ dieses eine Gericht als Ausnahme in ihrem selbstgemachten Thanksgiving-Menü stehen. Manchmal setzt sich das Rezept, an das sich alle erinnern, gegen das Rezept durch, das du stundenlang verbessert hast – selbst wenn du durchaus in der Lage bist, die raffiniertere Version zuzubereiten.

Hast du also schon mal ein besonderes Abendessen zubereitet, nur damit jemand stattdessen nach dem alten Rezept fragt? Mila hat gelernt, wann man aufhören sollte, einen Familienliebling zu verändern, aber Nicole Kidman hatte eine Küchenüberraschung parat, auf die die meisten Köche niemals kommen würden.

Nicole Kidman fügt einen Schritt hinzu, den du wahrscheinlich nie ausprobiert hättest

Stell dir einen ganz normalen Abend unter der Woche vor, an dem alle Hunger haben und eine Packung Nudeln im Schrank auf dich wartet. Du könntest die übliche Soße machen, die Nudeln kochen und das Abendessen auf den Tisch bringen, aber Nicole Kidmans Rezept beinhaltet etwas, woran die meisten von uns wahrscheinlich gar nicht denken würden.

Es handelt sich weder um eine komplizierte Zubereitung wie im Restaurant noch um ein Rezept, für das man teure Küchengeräte braucht. Dieses Gericht reicht bis in die späten 1990er Jahre zurück, als ein Kidman zugeschriebenes Nudelrezept in Paul Newmans Kochbuch erschien – lange bevor soziale Medien die Kochtricks von Prominenten zu einer alltäglichen Obsession machten.

Das Rezept mit dem Namen „Knusprige Orecchiette mit Brokkoli, Pinienkernen und Knoblauch“ kombiniert Zutaten, die dir vielleicht schon aus einem einfachen, italienisch inspirierten Abendessen bekannt sind. Es gibt Brokkoli, Knoblauch, Parmesan, Pinienkerne, Zitronensaft und ein wenig Butter, um alles zu verbinden.

Der erste Teil ist ganz gewöhnlich. Bringe einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen, gib die Nudeln hinein und koche sie, bis sie zart, aber noch angenehm bissfest sind – kurz bevor sie ganz weich werden.

Nach dem Abgießen werden die Nudeln kurz unter kaltem Wasser abgespült und gründlich abtropfen gelassen. Das mag wie ein kleines Detail erscheinen, aber wenn zu viel Wasser an den Nudeln haftet, kann das den weiteren Verlauf ruinieren.

Normalerweise würdest du an dieser Stelle die gekochten Nudeln mit Soße oder Gemüse vermengen. Aber Kidmans Rezept hat noch einen weiteren unerwarteten Schritt, für den du nur eine heiße Pfanne, etwas Öl und ein wenig Geduld brauchst.

Und hier kommt die Überraschung: Du brätst die bereits gekochten Nudeln an, bis ihre Ränder goldbraun und knusprig werden. Die Nudeln bekommen außen eine knusprige Kruste, bleiben innen aber zart.

In der Rezeptanleitung wird empfohlen, die Nudeln etwa drei Minuten auf der einen Seite und zwei Minuten auf der anderen Seite anzubraten. Vermeide ständiges Umrühren, damit sich eine goldbraune Kruste bilden kann.

In der Zwischenzeit brätst du den Brokkoli und den Knoblauch mit Weißwein und Zitronensaft an. Vermische alles mit den knusprigen Nudeln, Balsamico-Essig, Butter, gerösteten Pinienkernen und Parmesan – so entsteht ein köstlicher Kontrast aus zartem Gemüse und knusprigen Nudeln.

Du brauchst nicht einmal zwei Pfannen. Eine Pfanne, in der du portionsweise brätst, funktioniert genauso gut – so sparst du dir etwas Abwasch, ohne dass die Konsistenz darunter leidet.

Das Geheimnis ist, die Nudeln kurz nach dem Anbraten zu servieren, bevor sie in der Soße weich werden. Du kannst das Gemüse schon im Voraus zubereiten und den knusprigen letzten Schritt erst dann machen, wenn alle bereit sind zu essen.

Würdest du mal probieren, bereits gekochte Nudeln zu braten, nur um eine neue Konsistenz zu entdecken? Nicoles ungewöhnliche Methode könnte deinen nächsten Nudelabend verändern, aber Salma Hayek hat ihre Nervosität in der Küche einmal auf eine Weise bewältigt, die wohl niemand an ihrem Tisch erwartet hätte.

Salma Hayek hatte einen ganz frechen Trick für ihre Dinner-Gäste parat

Du hast Freunde zum Abendessen eingeladen, der Tisch sieht wunderschön aus und alles läuft nach Plan – bis du anfängst, dich zu fragen, ob das Hauptgericht noch mehr Salz braucht. Plötzlich schaust du alle paar Minuten zum Herd und hoffst, dass niemand merkt, dass etwas nicht ganz nach Plan gelaufen ist.

Das ist ein vertrauter Druck, den Gastgeber oft spüren, doch Salma Hayek ging damit einmal auf unerwartet freche Weise um. Anstatt mehr Zeit damit zu verbringen, ihr Essen zu perfektionieren, dachte sie sich einen Plan aus, der den allerersten Moment des Essens betraf.

Salma Hayek gab zu, dass sie sich beim Kochen nicht immer sicher gefühlt hatte. Als sie jünger war, machte sie sich bei Dinnerpartys Sorgen, ob ihr Essen den Erwartungen ihrer Gäste gerecht werden würde.

Und sie hat nicht einfach aufgehört, Leute einzuladen. Stattdessen fand sie einen schelmischen Weg, die Atmosphäre schon vor dem Hauptgang aufzulockern, in der Hoffnung, dass der Rest des Abends etwas nachsichtiger ausfallen würde.

Nun ging es dabei nicht darum, ein Fertiggericht zu kaufen und so zu tun, als hätte sie alles selbst zubereitet. Salma kochte immer noch für ihre Gäste, aber sie hatte eine ganz besondere Vorspeise, von der sie glaubte, dass sie den Druck auf das, was danach kam, etwas mindern würde.

Die Idee der Schauspielerin war sicherlich unkonventionell, besonders für jemanden, der versucht, seine Gäste zu beeindrucken. Und als sie schließlich erklärte, was sie serviert hatte, klang es eher nach etwas, das man von einer schelmischen Freundin hören würde, als von einer traditionellen Gastgeberin.

Ihr Geheimnis war eine Tequila-Suppe, zubereitet aus Hühnerbrühe mit etwas Tequila und Limette. Salma scherzte, dass ihre Gäste nach dieser ungewöhnlichen Vorspeise beschwipst genug sein würden, um eventuelle Fehler, die ihr beim Rest des Abendessens unterlaufen würden, zu übersehen.

Sie scherzte sogar, dass sie sich hinterher vielleicht gar nicht mehr an die Kochpannen erinnern würden. Es ist eher ein lustiges Geständnis aus ihrer Jugend als eine Empfehlung, die man als Gastgeberin nachmachen sollte, aber man muss einfach schmunzeln, wenn man bedenkt, wie weit sie einst ging, um Kritik zu vermeiden.

Natürlich brauchst du keinen Tequila, um eine Dinnerparty entspannter zu gestalten. Ein einfacher erster Gang, vertraute Gerichte und etwas weniger Druck, alle beeindrucken zu müssen, könnten schon ausreichen, um den Abend viel angenehmer zu machen.

Aber Goldie Hawns Familie hat eine Küchengeschichte, bei der sich der Kreis erst Jahre später schloss – lange nachdem eines ihrer Kinder erwachsen geworden war und eine eigene Familie gegründet hatte. Und der schönste Teil davon spielte sich gar nicht in Goldies Küche ab.

Goldie Hawns Sohn ist erwachsen geworden – doch eine Erinnerung an die Küche ist ihm geblieben

Es gibt bestimmte Gerichte, an die man sich noch lange nach der Kindheit erinnert, auch wenn niemand jemals das Rezept aufgeschrieben hat. Manchmal ist es ein Sonntagsessen, manchmal etwas, das deine Mutter gekocht hat, als die Vorratsschränke fast leer waren, und manchmal ist es ein einfaches Gericht, das du seit Jahren nicht mehr gegessen hast.

Goldie Hawn weiß genau, wie es ist, für eine Familie zu kochen, die sich im Laufe der Jahrzehnte vergrößert und verändert hat. Die Oscar-Preisträgerin ist mittlerweile Großmutter von acht Enkelkindern, und trotz all des Glamours, der ihre Karriere umgibt, klingen die Wünsche ihrer Enkelkinder wunderbar alltäglich.

In einem kürzlichen Gespräch über das Leben als Großmutter gab Goldie zu, dass die Kinder manchmal wählerische Esser sein können. Sie bereitet alles zu, was sie tatsächlich essen, und fühlt sich dabei manchmal eher wie eine Schnellimbissköchin als wie eine Großmutter, die ein Familienessen ausrichtet.

Das Frühstück ist eine ihrer Spezialitäten, wenn die Enkel zu Besuch sind, und sie sagt, dass es ihnen schmeckt, was sie zubereitet. Doch angesichts der unterschiedlichen Altersstufen und Appetite kann es immer noch eine Herausforderung sein, etwas zuzubereiten, das allen schmeckt – selbst in einem Haus, das einer der bekanntesten Schauspielerinnen Hollywoods gehört.

Zu Goldies Familie gehören ihre erwachsenen Kinder Oliver Hudson, Kate Hudson und Wyatt Russell sowie Kurt Russells Sohn Boston. Im Laufe der Jahre hat sich der Familientisch erweitert und umfasst nun Ehepartner, Enkelkinder und mehrere Generationen mit ihren eigenen Lieblingsgerichten.

Doch es gibt ein bestimmtes hausgemachtes Gericht, das Wyatt, der mittlerweile selbst Vater ist, nie vergessen hat. Er erinnerte sich gemeinsam mit seinem Vater Kurt Russell an die Kochkünste seiner Mutter und verriet dabei ein Lieblingsgericht aus seiner Kindheit, das ihn seit Jahren begleitet.

Kurt war voll des Lobes für Goldies Kochkünste und beschrieb sie als eine Frau, die praktisch alles zubereiten kann. Ihre Talente gehen weit über die einfachen Abendessen hinaus, die die meisten von uns an einem hektischen Abend zubereiten, und Wyatt wuchs mit einer bemerkenswerten Vielfalt an Gerichten auf, die seine Mutter zubereitete.

Wyatts Lieblingsgerichte aus seiner Kindheit waren nichts Ausgefallenes, sondern einfache, wohltuende Gerichte, die seine Mutter zu Hause zubereitete. Jahre später beschloss er, eines davon für seinen eigenen Sohn Buddy zu kochen. Der kleine Junge und die Tochter eines Nachbarn waren beide begeistert.

Was war also das Rezept, das Wyatt so viele Jahre lang in Erinnerung geblieben ist ? Es war „American Chop“, auch bekannt als „American Chop Suey“ – eine wohltuende Kombination aus Rinderhackfleisch, Makkaroni, Gemüse und Tomaten, die so schmeckt, als hätten Generationen von Familien sie schon am Küchentisch genossen.

Die Gewürze sind genauso unkompliziert. Wyatt erwähnte Knoblauchpulver, Paprika und vielleicht ein wenig Muskatnuss und erklärte, dass es vor allem darum geht, die Aromen einfach zu halten, anstatt eine komplizierte Soße mit Dutzenden von Zutaten zuzubereiten.

Wenn du eine Variante zu Hause ausprobieren möchtest, brate zunächst das Rinderhackfleisch in einer großen Pfanne oder einem Topf an. Füge gehackte Zwiebeln, Möhren und Stangensellerie hinzu, brate alles, bis das Gemüse weich ist, und rühre dann Tomaten, etwas Brühe und Makkaroni unter – lass das Ganze köcheln, bis die Nudeln gar sind.

Gegen Ende fügst du Erbsen hinzu und würzt die Mischung mit Knoblauchpulver, Paprika, Salz und Pfeffer; passe die Flüssigkeitsmenge bei Bedarf an. Das ist eine praktische Abwandlung des von Wyatt beschriebenen Gerichts und kein genau abgemessenes Rezept aus Goldies Küche – und es ist genau die Art von Abendessen, die du an das Gemüse anpassen kannst, das du gerade im Kühlschrank hast.

Wyatt sagte, er habe das Gericht vor diesem bestimmten Abend noch nie für Buddy gekocht, aber sein kleiner Sohn und die Tochter der Nachbarn haben es beide genossen. Der Familienliebling hatte endlich seinen Weg aus Goldies Küche in das Zuhause ihres erwachsenen Sohnes gefunden, und eine weitere Generation entdeckte dasselbe wohltuende Abendessen.

Die besten Rezepte sind die, die wir nie vergessen

Wenn du das nächste Mal in der Küche stehst und überlegst, was du zum Abendessen kochen sollst, ist vielleicht ein bisschen Inspiration aus Hollywood genau das Richtige für dich. Du brauchst keine teuren Zutaten, keine professionelle Ausrüstung und keine stundenlange Vorbereitung, um mal etwas Neues auszuprobieren.

Vielleicht probierst du endlich mal ein Rezept aus, das du schon seit Jahren immer auf dieselbe Weise zubereitest. Oder vielleicht hörst du auf, ein Familienliebling-Gericht perfektionieren zu wollen, und lässt alle einfach die Version genießen, die sie bereits lieben – selbst wenn sie direkt aus der Dose kommt.

Schließlich hat fast jede Familie dieses eine besondere Gericht. Vielleicht ist es die hausgemachte Suppe deiner Mutter, das Sonntagsessen deiner Großmutter oder etwas, das du für deine eigenen Kinder kochst und das sie immer wieder haben wollen.

Und manchmal ist die Person, die das Essen zubereitet, genauso wichtig wie das, was auf dem Teller liegt. Jahre später vergessen wir vielleicht, was im schicksten Restaurant serviert wurde, aber wir erinnern uns immer noch an den Geschmack von etwas, das mit Liebe für uns zubereitet wurde – und an die Person, die immer genau wusste, wie wir es am liebsten mochten.